THURSDAY, FEBRUARY 21 2019

LATEST NEWS

- News from the industry

Korrekt märkning är helt avgörande för livsmedelssäkerheten

Korrekt märkning av mat när det kommer till allergener och näringsinformation är avgörande inom livsmedels- och dryckesindustrin, inte bara för att säkerställa att tillverkare och återförsäljare följer gällande riktlinjer och lagstiftning, utan även för att garantera konsumenternas trygghet.
Regelverket The European Union Food Information for Consumers Regulation (EU FIC), som trädde i kraft i slutet av 2014, styr hur information om mat och allergener ska förmedlas ut till allmänheten.

Livsmedelsverket, den statliga myndigheten för livsmedelsfrågor i Sverige, har t ex ett särskilt regelverk för hur vanliga allergiframkallande ingredienser ska märkas ut på förpackningen. Reglerna gäller alla de företag som arbetar inom livsmedels- och dryckesindustrin.

Korrekt märkning av mat är avgörande då livsmedelsallergier kan resultera i sjukdomar och i vissa extremfall leda till döden.

Att garantera konsumenternas säkerhet har högsta prioritet, men frågan är om det vidtas tillräckliga åtgärder för att garantera att företag följer riktlinjerna, samt om dessa riktlinjer är tillräckligt omfattande. Visserligen finns tydliga regler för hur livsmedel ska märkas, men det finns samtidigt en skillnad mellan färdigförpackad mat, som kräver tydliga etiketter med information om ingredienser och allergener på förpackningen, och mat som förpackas på plats, inklusive smörgåsar och bakverk, där allergenvarningar måste visas på hyllan eller förmedlas muntligen till konsumenterna.

Tiderna förändras, vilket framgår av de nya regler som fastställts av EU FIC, och flera nationsspecifika förändringar som baserats på enskilda fall har genomförts. Det finns ett förnyat fokus på att strama åt lagarna kring allergenmärkningar, inte minst i USA. Där gör nu amerikanska Food and Drug Administration en översyn av landets näringsvärdesmärkning och år 2020 (eller 2021 beroende på affärsstorlek) kommer etiketterna att se helt annorlunda ut. Syftet är att göra information tydligare för konsumenterna, samt att inkludera nya förklaringar och vitaminkrav för att minska risken för kroniska sjukdomar.

Oavsett var företagen befinner sig i livsmedelsbranschen, så måste de numera inte bara följa gällande lagstiftning utan även vara flexibla nog att hantera framtida förändringar.

Utmaningen för många återförsäljare ligger i att säkerställa märkningens riktighet, samtidigt som de måste upprätthålla balansen mellan kostnader och kundsäkerhet. Detta gäller såväl oberoende småföretag som de som ingår i riksomfattande livsmedelskedjor. Grundstenen i ovanstående är märkningsprocessen och den teknologi som används för att stödja den. På hela resan, från design och kvalitetssäkring av etiketter till utskrift, kan processen stöta på problem.

Den viktigaste ingrediensen för märkning är att de faktiska allergenerna, såsom vete, ägg, nötter och soja, tydligt måste framgå på etiketten, t ex genom att de särskilda ingredienserna skrivs med fet stil eller olika färger. Processen med att utforma sådana etiketter kan vara komplex – framför allt om de behöver kunna tillgås och skrivas ut av olika användare över ett helt affärs- eller franchise-nätverk.

Många märkningsdesignsystem faller inom ramen för IT, vilket innebär att ett endast ett begränsat antal personer har tillgång till systemen, samtidigt som många företag saknar förmågan att snabbt kunna utforma eller göra ändringar i etiketterna. Dessutom är själva kvalitetssäkringsprocessen kritisk och kan innebära hinder för att snabbt och effektivt få fram etiketter till slutanvändare.

Ett etiketthanteringssystem kan göra det lättare för alla användare (med rätt åtkomst och behörighet) att både utforma nya etiketter och göra ändringar i de befintliga, så att de snabbare når marknaden och garanterar en effektiv strömlinjeformad process. Detta är särskilt viktigt för de livsmedels- och dryckesåterförsäljare som har flera butiker över hela landet.

Etiketthanteringssystem inkluderar även funktionaliteten att automatisera kvalitetssäkringsprocessen, vilket gör design- och utskriftsprocessen så mycket snabbare. Detta gör även processen mer exakt och mindre felbenägen, samt eliminerar risken att oriktiga uppgifter skrivs ut, vilket är kritiskt för mat- och dryckesmarknaden. Tillsammans med automatiseringen finns även en verifieringsfunktion för att kunna se vem i kedjan som har ändrat vad och vilka etikettändringar som gjorts - återigen en kritisk del för att kunna säkerställa spårbarhet, säkerhet och samklang.

Ett etiketthanteringssystem förenklar även förändringsprocessen. För det mesta kan etiketterna hanteras från en central plats (som t ex huvudkontoret), justeras enligt gällande krav och sedan tillgås av personal i butiker över hela landet. På så sätt kan de försäkra sig om att etiketterna de skriver ut och använder är baserade på den senaste och mest korrekta informationen, återigen en kritisk faktor för märkning av mat och allergener.

Företag kommer framöver att ständigt fortsätta möta utmaningar kring ökad konkurrens, nya bestämmelser och behållandet av kunder. När det gäller märkning är insatserna ännu högre. Livsmedels- och dryckesföretag måste vara flexibla för att anpassa sig till marknadsförändringar och ha de effektivaste processerna på plats för att säkerställa att etiketterna är korrekta, tillgängliga och kompatibla. Oavsett om det innebär att implementera lokalbaserade etiketthanteringssystem eller att vända sig till molnet för hjälp blir utgången densamma - bättre märkning och större säkerhet för konsumenterna.

Av: Ken Moir, VP Marketing, NiceLabel

Henrik Aare | PR consultant
henrik@nlpr.se | +46 70 598 22 82
Kungsgatan 60 | 111 22 Stockholm
www.northernlinkpr.se

Northern Link PR

2/19/2019
SCA först ut att testa flishugg som ger mindre spill
2/18/2019
Så kommer modern datadelning att förändra SaaSÖppet hus 14 mars i SollentunaHexagon håller event i södra SverigeProcurator i Örnsköldsvik i virtuellt showroomFord släpper ST-version av nya FocusNCC:s nya huvudkontor blir en hållbar byggnad i Solna EC-fläktar för stormarknader sätter ny standard för både säkerhet och energieffektivitetNya innovativa och smarta soptunnor på plats i StrömstadFree2move och IBM utbildar fastighetsbranschen om IoT och AISCA hade Grand Opening av Östrand och Zert var där!Johanna Osbeck ska Utveckla Sigmas Verksamhet inom Inbyggda SystemSRS lanserar ny halvpall tillverkad av kasserade pallarSchneider Electric vinner designpris för kabelvinda Mitsubishi premiärvisar 2020 års ASX på bilsalongen i GenèveÖkat fokus på Saab-affären och LogistikHållbarhet i fokus på Norje Smidesfabrik
2/15/2019
Panasonic förbättrar leveranstiderna för TOUGHBOOK Upptäck värmeutveckling i tidSkanska bygger ny grundskola i KarlstadLiten, billig och smartPeab startar bostadsrättsskola på flera språkCarlstad Machinetools inleder samarbete med Siemens Finans!DHL Express Sverige har tilldelats utmärkelsen Top Employer för femte året i rad Nowaste Logistics satsar på autonoma truckarShuttlesystem för förbättrad lagerhanteringFortsatt tillväxt och kraftig lönsamhetsförbättringHär är årets finalister i ”SM för unga plåtslagare 2019”!Ett välvt tillskott i Strands-familjenStadens transporter ska vara fossilfria senast 2030Så mycket påverkar hemleveranser köpbeslutetHenkel visar hållbar teknologi på Scandinavian Coating 2019Armatec utvecklas och har förstärkt med nya medarbetareMLT´s unika kamerasystem Iris M tar sig nu även in på pappersbruken i Sverige.Lindab öppnar Innovation Hub i HelsingborgElmia belönar framgångsrika utställare med nytt prisHilti levererar den saknade biten i inventariehanteringspussletSkattemedel ska användas effektivtVolkswagen släpper designskiss på kommande T-Roc R
2/14/2019
Safe Control fördubblar sin kapacitet för dragprovningNu släpps KIMOs nya Utbildningskoncept Lunch & Learn!ABB Sveriges vd tilldelas medalj från H.M. KonungenSKF gör den största investeringen hittills i HoforsSäkerhetsbrytare med IO-linkArval lanserar sin nya personalvärdeproposition: “Arval, a place for people in action”Inbjudan till reveal online för Polestar 2Ett steg mot kontorsbrist och för tillväxten:Försvaret behöver betrodda cybersäkerhetslösningar – gör du?Ny ledningsfunktion i MalmöMitsubishi öppnar Concept Store i Bromma BlocksSvensk tillväxt hotad – IT-branschen lanserar manifestAPM Terminals i Göteborg sätter nya rekord ​Cat C13B: Ny EU steg V-motor från Caterpillar blir starkare, snålare och mindreSvevia gör sitt bästa resultat någonsinLowell och Tieto i fördjupat strategiskt samarbeteMakita lanserar kolborstfri stark och kompakt 18V 1/2” mutterdragareNorwegians svenska bolag har fått tillstånd att flyga till USAProjekt ska visa vägen till fler nollutsläppsfordon i nordiska städerSJ avslutade året starkt och slog nytt reserekord Scandic satsar på utbildning för housekeeping – hoppas på 100 nya medarbetare till sommarenRiksbyggen förstärker satsningen på digital affärsutveckling76 procent av småföretagen kan tänka sig att ta emot lärlingar
Advertisements